Documents  ALIMENTATION | enregistrements trouvés : 5

" Depuis des années, les associations et les militantes ont révélé l'ampleur des discriminations et des stigmatisations que vivent les personnes très corpulentes. Malgré ces mobilisations, les réseaux sociaux demeurent saturés d'"humour" grossophobe et la tyrannie de la minceur continue de sévir, générant de graves problèmes de santé et de nombreuses souffrances. Les études chiffrées sur la grossophobie montrent également qu'au-delà d'un certain poids les discriminations se systématisent.
Elles ont lieu au travail, chez le médecin, dans l'intimité, sur les applications de rencontre ou au sein de la famille. Au fil de son enquête, Solenne Carof dévoile les enjeux de pouvoir qui traversent la question de la corpulence. Elle signe une étude décisive pour s'armer contre une violence qui devrait être condamnée, tant socialement que juridiquement. "

" Ce numéro offre une analyse du travail concret de confection des repas et des tâches et savoirs qu’il implique. Il rend compte des rapports de pouvoir – notamment de sexe – qui traversent les cuisines, qu’elles soient professionnelles ou domestiques, et les normes sociales qui encadrent la transformation des aliments. Le Grand angle éclaire ainsi l’organisation sociale de ce travail dans des espaces et à des époques variées.
Les trois articles qui le composent soulignent l’intérêt d’investiguer ce quotidien et imaginaire des cuisines en réunissant ce que la division sociale du travail a dissocié. Il aborde ainsi des utopies qui, au tournant du 20ème siècle, visaient à libérer les femmes de l’asservissement domestique par des coopératives de cuisine : celles de la britannique Melusina Fay Peirce et de l’allemande Lily Braun (Carmen Dreysse). Il montre également la division genrée du travail dans des cuisines professionnelles en Chine, et comment les femmes sont maintenues à distance, y compris spatiale, de la « virtuosité culinaire » (Aël Théry). Enfin, il poursuit l’examen du travail de transformation des aliments jusqu'à leur métabolisation. À travers l’étude de traités scientifiques hygiénistes du 19ème et du 20ème siècle, sont dévoilées les matérialités oppressives des imaginaires entourant les produits ingérés (Hourya Bentouhami).
Ainsi, ce numéro de NQF offre au lectorat de nouveaux repères pour penser en féministe la production culinaire et plus largement le travail alimentaire. "

La revue J'existe et je veux fait peau neuve et devient entièrement numérique.

Au sommaire :
- L'amour en chansons
- Tout le monde est libre d'aimer :
*C'est quoi l'amour ?
*L'amour ou les amours ?
*Comment on sait quand on est amoureux ?
*C'est quoi être amoureux ?
*Et l'amitié ?
*Les différentes formes d'amours
*Le coin des définitions
- Tous citoyens :
*Internet
*Les sites de rencontres
*Le harcèlement
*Des conseils ?
*Il y a une vie en dehors d'Internet
- Conseil du coach :
*Manger mieux, comment on fait ?
*Manger équilibré
*Manger du fait-maison
*Mieux conserver les aliments
*L'hygiène
- Courriers des lecteurs
- Recette
- Pourquoi on fête Halloween ?

Au sommaire :

MISE EN BOUCHE
- Les fruits du scandale
- Une pincée de plaisir, un doigt d'addiction
- L'orgasme culinaire, c'est fromage et dessert
- Des études au doigt mouillé
- Affreux aphrodisiaques

FESTINS ET FRICHTIS
- Nora Bouazzouni : "avec le chocolat, les femmes de donnent du plaisir seules"
- Le trauma ddans l'assiette
- Nourrir de plaisir
- Carte blanche
- Un steak, une pipe et au lit
- Ci-gît l'orgie
- Les travailleuses du sexe passent à table
- Faites du bruit !

ENTREMETS
- Le saut de carpe
- Portfolio
- Témoignages

PECHES MIGNONS
- Fais-moi le coup du risotto
- Food porn, du gras plein les yeux
- Chocolat liégeois sous les draps
- Sexes à la crème pâtissière
- Le crash-test des capotes aromatisées

ART CUL... INAIRE
- Le sexe sur le bout de la langue
- Food, Sex and Song
- Plans cultes en cuisine
- De la folie, Constance s'échappe
- Carte blanche
- Biblio
- Abonnements